当研究所の水素利活用研究会からスピンアウトして設立された株式会社H2＆DX社会研究所（代表：福田峰之）が、世界初となる水素調理レストラン「icHi」を2024年4月12日にオープンします。同レストランは、水素関連企業及び水素社会実現に共鳴した企業が協賛して運営され、水素を身近に感じる技術を見ることができるショールームの機能も合わせ持ちます。
2024年3月26日、27日の2日間にわたり関係者やマスコミを招いた内覧会とセレモニーが行われました。
東京都が推進する水素政策と足並みをそろえる試みであるとして、東京都の小池百合子知事も視察に訪れました。
以下のURLからニュース記事がご覧になれます。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC2658R0W4A320C2000000/（日本経済新聞）
https://www.jiji.com/jc/article?k=2024032800349&g=soc（時事通信ニュース）
https://www.youtube.com/watch?v=MJ_9j5oNTc4 （ANN）
https://www.youtube.com/watch?v=CWkBlvwG168 （Tokyo MX news）
